172. 冷冻比目鱼肉质洁白细嫩，适合清蒸或煎制。

冷冻比目鱼肉质洁白细嫩，适合清蒸或煎制。清蒸时，搭配葱姜与少许料酒，可最大程度保留鱼肉的鲜甜与原汁原味；煎制则需中小火慢煎，外皮微黄酥脆，内里依旧鲜嫩多汁。无论是哪种做法，都能展现比目鱼细腻的口感与丰富的营养。建议烹饪时避免过度调味，以免掩盖鱼肉本身的清香。